北海道特産の昆布を、産地直送・激安でお届けします。

昆布

北海道を代表する特産物のひとつといえば昆布があげられます。

北海道産の昆布は、全国シェアの90%とも言われ、
京料理など、高級日本料理の食材としてよく使われています。

昆布は和食には欠かせない食材ですが、
カルシウム・ヨウ素・食物繊維などが多く含まれ、
また、昆布のヌルヌル成分の中には
ガン細胞を抑制するといわれる「フコダイン」も多く含まれ、
健康面からも積極的に食事に取り入れている人が増えています。

和食の定番である昆布を、
本場北海道から産地直送で、
そして激安でお届けします。



北海道昆布の採取から出荷まで

北海道ぎょれん 北海道ぎょれん


すべての工程で、昆布のことを知りつくした
漁師さんや作業員さんの目が光っています

◆昆布の採取

昆布漁の時期は5月位から9月の中旬頃です。
昆布の乾燥に適した天気のよい日にだけ行われ、
「鉤棹」「ネジリ棹」とよばれる専用の道具を使い
採取はすべて手作業です。

熟練した漁師さんの手によって陸揚げされた昆布は、
一本一本ていねいに並べて天日で乾燥させます。

◆昆布の加工と出荷

乾燥が終わった昆布は、
倉庫でさらに一本一本整形され、
規格に合わせて選別されます。

選別がおわり束になった昆布は、
さらに検査機関によってチェックを受け
合格した物には等級ごとにスタンプが押されます。

このような工程を経て、
昆布の産地北海道から直送で全国に出荷されます。



おすすめの北海道産昆布のご紹介

冬島昆布

【冬島昆布】

だし取りにも、煮物にもお使いいただけます。
三石昆布とも呼ばれ、コクのある味で知られています。



天然羅臼昆布

【天然羅臼昆布】

濃厚で香りのよいだしが取れる高級昆布。
利尻系エナガオニ昆布とも呼ばれます。
口当たりもよく、そのまま食べてもおいしいです。



おぼろ昆布

【おぼろ昆布】

熟練の技術が必要なため生産量は少ないのですが、
薄いシルクのような舌触りは絶品です。
お吸い物、おにぎりの具などにお使いいただけます。



利尻昆布

【利尻昆布】

少し堅いですが味は濃いです。
薄くて塩味のおいしいだしが取れます。
おぼろ昆布などの原料の昆布です。



冬島産「干まつも」もおすすめ

干しまつも

【冬島産 干まつも】

まつもは大変美味な海藻です。
その独特の食感と磯の風味が口に広がり、
食をそそります。
サッと炙るとさらに香りが引きたちます。



北海道ぎょれんの、その他の人気の通販商品もご紹介します♪



【 殻付ホタテ 】

津軽海峡の海流で育った知内のホタテです。
しまりのある身と口の中に広がる甘味で、根強い人気を誇っています。



【 北海道まるごと一夜干しセット 】

北海道の8種類の魚とイカの一夜干しをパッケージした
お買い得な商品です。
北海道産へのこだわりの逸品です。



【 いくら醤油漬(500g)「はぼまい昆布醤油使用」】

いくらの赤い色はお祝いごとの贈り物にピッタリです。
ギフト用の化粧箱入りでお届けします。
「はぼまい昆布しょうゆ」を贅沢に使用しています。



【 刺身用ホタテ貝柱 500g(LL)】

「ホタテは野付産にかぎる!」と言われるお客様もあります。
野付の厳しい環境で育ったイキのいいホタテ。
その身の大きさには驚きです。




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